In cucina con Veronica – Coscette di pollo e Nuggets
10 Settembre 2025
Veronica ci spiega come preparare dei geniali simil-coscette di pollo e Nuggets!
Ricostruire il sostituto di carne con acqua e circa 15 ml di olio, aggiungere la patata precedentemente lessata, schiacciata e il sostituto d’uovo. Far riposare il composto in frigo 30/40 minuti.
A parte lessare le ossa di pollo, pulirle dalle cartilagini e asciugarle.
Quando il composto risulterà sodo, dare la forma ai nuggets o alle coscette, passare in pan grattato e friggere in abbondante olio caldo. Per aiutarsi nella panatura, spennellare le coscette o i nuggets con olio evo nel caso di bisogno.
I nuggets possono anche essere infornati.
Dai dosi indicati si ricavano 3 coscette oppure 4-5 nuggets
Se stai seguendo una dieta aproteica, chiedi sempre consiglio al medico specialista del tuo centro di Malattie Metaboliche di riferimento prima di provare nuove ricette